반응형 건강복지/음식이야기52 꽃게, 어떤 게 좋은 건가! (고르는 법, 손질법, 먹는 법, 찌는 법, 암게, 수게 구별법, 암수구분, 빙장, 톱밥, 일반쓰레기, 봄 꽃게, 가을 꽃게, 똥 제거법) 제철마다 사랑받는 꽃게에 대해서 알아보겠습니다. 제철 맞아 찾아오는 꽃게, 신선하고 살이 꽉 찬 걸로 고르기 힘드셨을 텐데요, 현지에서 막 잡아온 것처럼 더 맛있게 드실 수 있는 방법에 대해 알아보겠습니다. 봄에는 알이 가득 찬 암꽃게, 가을에는 살이 꽉 찬 숫꽃게를 먹어야 합니다. 산란기인 여름이 지나면 암게는 살이 빠지기 때문에 가을에는 살이 꽉 찬 숫꽃게가 훨씬 더 맛이 있습니다. 암수 구분은 배 아래쪽의 껍데기 모양으로 확인할 수 있는데요, 모양이 넙적하고 둥글면 암컷, 뾰족하면 수컷이랍니다. 또한 암수 혼합이 아닌 제철에 맞는 꽃게인지 확인 후 구매해 주시는 것이 좋습니다. 꽃게 고르는 법은 배 부분에 흠집이 없고 하얗게 광택이 나며 묵직하고 껍질이 단단한 것이 좋습니다. 참고로 마트 꽃게가 저.. 2022. 9. 7. 반응형 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 52 다음
