맛술, 미림, 차이가 뭔가! (이란, 차이점, 기능, 역할, 먹는법, 사용법, 성분, 대체, 소주, 청주, 설탕, 대신, 식초, 영어로)
미림과 맛술, 요리할 때 아무거나 넣지 마세요. 요리할 때 어떤 걸로 써야 할지 고민되셨다고요? 맛술과 미림은 쌀로 만들어지며 단맛이 나는 건 똑같지만 알코올 도수와 사용 방법이 다르답니다. 구별에서 사용하면 더욱 맛있는 요리를 드실 수 있을 거예요. 첫 번째: 맛술 청주의 채소나 과일 등을 넣고 숙성시켜낸 술이지만 알코올이 거의 없고 당이 포함되어 단맛이 강하게 나는 것이 특징입니다. 시중에 판매되는 맛술의 주성분은 식초이기 때문에 시큼한 맛이 강하답니다. 고기의 잡내나 생선 비린내를 제거하는 데 효과적이에요. 맛술의 성분이 단백질을 굳히게 도와주기 때문에 요리의 시작부터 넣으면 주재료가 단단해져 양념이 잘 배지 않으며 쉽게 탈 수 있으니 마지막에 넣어주세요. 생선 요리는 처음부터 나오면 부서지지 않고..
2023. 2. 20.