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건강복지/음식이야기

콤부차 효능, 꼼부차(티젠 콤부차, 이디야 콤부차, 콤부차 만드는 방법)

by Blue Bloods 2021. 10. 13.
 

콤부차

[목차]

1. 콤부차란?

2. 콤부차 효능

3. 콤부차 부작용

4. 콤부차 만드는 법

 

콤부차, 콤부차는 효능은 좋지만 안 먹는 게 더 나은 이유 알아보겠습니다. 콤부차는 다이어트에 좋은 차로 유명해서 많은 사람들이 찾아드시곤 하는데요, 어떤 방법으로 만들어져서 그런 신기한 맛이 나는지, 효능은 정확히 어떤 것들이 있는지 알고 드시는 게 좋겠죠. 특히 부작용이나 주의사항 부분은 필독하시는 것이 좋습니다. 

 

[1] 콤부차가 뭘까?

 

콤부차는 홍차나 녹차를 사용해서 아세트산 박테리아로 1주에서 2주 정도 발효를 시켜서 만드는 발효차입니다. 이렇게 만들게 되면 달콤한 맛과 함께 시큼한 신맛이 나고 발포성 느낌의 탄산이 느껴져서 독특한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

[2] 어디에 좋을까? 

체내 독소를 제거합니다. 콤부차에는 강한 항산화제인 글루크론산을 포함해서 많은 양의 유기산이 들어 있습니다. 이 항산화제는 활성산소를 중화시켜서 염증으로부터 신체를 보호해주고 몸속의 독소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 

 

  1. 체중 감량 촉진 : 콤부차는 신진대사를 촉진시켜주고 손상된 세포막을 정상화해주어 전반적인 건강 향상에 도움을 주는데요, 신신 대사율이 높아지면서 운동 능력이 향상되며, 신체 운동이 규칙적으로 되어 체중 감량에 도움이 됩니다.
  2. 콜레스테롤 관리 : 한 실험을 통해 콜레스테롤 혈증 및 항산화 효과에 도움이 되는 결과를 얻었습니다.
  3. 소화개선 : 소화에 도움이 되는 유산균이 다량 함유되어 있어서 변비 설사 같은 질환을 치유하는 데 도움을 줍니다.

 

[3] 카페인?  알코올? 주의사항과 콤부차 부작용

 

 

 

콤부차는 홍차 녹차로 만들어져서 소량의 카페인이 함유되어 있습니다. 발효 과정을 거치면서 카페인의 양이 줄어들긴 하지만 소량이 들어 있습니다. 그리고 발효가 되는 과정에서 알코올이 생기게 되는데요, 어린아이들이 먹지 않도록 주의해야 되며 임산부, 수유부나 알코올에 민감한 분들도 섭취를 안 하시는 것이 좋습니다. 그리고 만드는 과정에서 나쁜 박테리아로 인해 오염이 되면 감염, 알레르기 반응 등의 부작용이 생길 수 있고요, 만드는 과정에서 세라믹 용기를 사용하면 납 중독이 생길 수 있어서 꼭 유리 용기를 사용해서 만들어야 됩니다. 이밖에도 알려진 다양한 부작용들이 더 있기 때문에 사실상 안전한 음료라 말할 수는 없습니다. 오히려 잘못된 방법으로 만들면 독이 될 수 있어서 직접 만든다면 더더욱 주의해야 됩니다. 

[4] 콤부차 만들기 방법

 

 

  1. 재료는 홍차와 녹차 등, 물 1리터, 설탕 100그램
  2. 유리 용기를 열탕 소독합니다.
  3. 홍차를 우려내고 설탕을 넣어 녹입니다.
  4. 스코비를 넣습니다. 시중에 판매되고 있습니다.
  5. 입구를 촘촘히 짜인 천으로 덮고 고무줄로 봉해줍니다. 
  6. 직사광선이 없는 곳에 상온 보관합니다.
  7. 완성된 콤부차를 병에 담아서 시론에 보관하고 탄산이 생성되면 냉장 보관하면 됩니다.

이렇게 콤부차에 대해 알아보았는데요, 단순히 다이어트를 위해서 드시는 거라면 위험성이 적은 다른 식품을 드시는 것을 추천드립니다. 예를 들어 중성지방과 콜레스테롤, 독소를 제거하는데 탁월한 새싹보리 등이 있습니다. 새싹보리를 고르실 때는 혹한 날씨에 재배하여 영양분이 가득 들어 있는 겨울 새싹보리로 고르는 것이 좋습니다.

 

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