도마(cutting board), 어떤 도마를 골라야 하나! (도마의 종류, 나무 도마의 종류, 고르는 법, 세척법, 플라스틱 도마)
우리가 주방에서 사용하는 나무 도마, 플라스틱 도마 기타 등등 어떤 제품을 골라야 하는지, 어떤 제품을 구입해야 하는지, 어떻게 관리해야 하는지, 그리고 플라스틱 도마는 왜 사용하면 안 되는지와 원목 도마에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. 우선 도마의 종류부터 살펴보도록 하겠습니다. 도마의 종류에는 플라스틱 도마, 세라믹 도마, 스테인리스 도마, 유리 도마, 그리고 나무도마 등 이렇게 정말 많은 종류의 도마가 시중에 판매되고 사용되고 있습니다. 그중에서도 나무도마에 대해서 먼저 알아볼까요. 나무도마를 다시 또 세분화하면 페이스 그레인이라고불리는 통원목 도마, 그리고 집성 도마, 그리고 엔드그레인 도마 등 이렇게 크게 세 가지로 나눌 수 있을 것 같습니다. 페이스 그레인이라고 불리는 통원목 도마입니다. 말..
2021. 8. 18.
